發(fā)布日期:2022/05/09
沒食子酸單水合物的化學(xué)性質(zhì)和用途
中文名: 沒食子酸單水合物
英文名: Gallic acid monohydrate
別稱: 五倍子酸,3,4,5-三羥基苯甲酸,木立口酸
化學(xué)式: C7H6O5.H2O
分子量: 188.14
CAS號(hào): 5995-86-8
EINECS號(hào): 205-749-9
物性數(shù)據(jù)
性狀:通常含有一個(gè)結(jié)晶水的沒食子酸為白色或淡黃色針狀結(jié)晶。
密度(g/mL,25/4℃):1.694
熔點(diǎn)(ºC):235~240℃(分解)
閃點(diǎn)(ºC):250
溶解性:可溶于熱水、堿性水溶液、乙醚、乙醇、丙酮和甘油,難溶于冷水,不溶于苯和氯仿。
沒食子酸單水合物的用途
1.在制藥、食品、輕工諸方面均有廣泛用途。例如,沒食子酸鐵是生產(chǎn)藍(lán)黑墨水的基本原料,沒食子酸是止血收斂劑,在食用油脂中加入沒食子酸可增加油脂的貯存時(shí)間和耐氧化性等。還用于照相業(yè)。
2.用作分析試劑。試驗(yàn)游離礦酸、二羥基丙酮和生物堿等。用作電化學(xué)分析中的去極劑。還原磷鉬酸,檢定銻、鋇、鉍、鈣、鈰和銅等。測定磷、亞硝酸鹽、銀、釷和鈦等。
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